UMIAMI est une Foodtech qui a inventé un procédé inédit capable de reproduire la texture de pièces de viande entières, en utilisant exclusivement des végétaux.
Cette levée leur permettra de mettre leur technologie unique de texturation des protéines à une échelle pilote, d’alimenter leurs ventes et de protéger leur propriété intellectuelle.
Salomé GARLANDAT, de l’équipe Droit des sociétés – Private Equity – M&A a eu le plaisir de les accompagner dans ce premier tour, bouclé en partie en BSA Air.
